Los cacahuetes se encuentran entre los alimentos causantes de alergias más comunes. Además, si no se reconoce a tiempo, los síntomas pueden tener consecuencias muy peligrosas, especialmente en los niños. Aquí están los seis signos principales que confirman la presencia de una alergia a este alimento.
Los cacahuetes son las semillas sin cáscara de Arachis hypogaea, una leguminosa herbácea anual de origen sudamericano. Aunque forman parte de la familia de las leguminosas, estos alimentos tienen un perfil químico-nutricional mucho más parecido al de los frutos secos, por lo que suelen denominarse ” frutos secos “. Por lo tanto, aquellos que son alérgicos al maní también pueden ser alérgicos a otros tipos de nueces, como nueces, almendras, avellanas, nueces de Brasil.
Es un alimento que se puede consumir tanto tostado como descascarado, y en forma de diversos derivados.
La alergia al maní se desencadena principalmente por la reacción del cuerpo a dos proteínas que contiene. Las reacciones son principalmente de entidad moderada: urticaria, asma y alteraciones gastrointestinales.
La reacción a los cacahuetes (así como a las nueces para el caso) podría desencadenar un shock anafiláctico real, por lo que es necesario prestar mucha atención a los signos que describen una intolerancia.
Especialmente si se trata de un niño alérgico, ya que su sistema inmunológico puede reaccionar de forma exagerada a las proteínas de las nueces mientras el cuerpo intenta combatir el alérgeno.
Afortunadamente, en Italia, la alergia a los frutos secos no crea un malestar nutricional realmente significativo, dado que este alimento no ocupa un lugar preponderante en nuestra dieta.
Sin embargo, hay un consumo moderado y también es cierto que el maní aporta algunos nutrientes esenciales como: grasa linoleica, magnesio, fósforo, niacina.
Aquí hay 6 signos clásicos de que tiene alergia al maní .
1. Problemas respiratorios. Al comer cacahuetes oa veces incluso respirar solo el polvo, el niño sobre todo puede comenzar a tener problemas respiratorios, caracterizados por disnea, tos y ronquera. Síntomas comunes en la alergia a las nueces.
2. Constricción en la garganta. Cuando tiene una alergia grave, el consumo de cacahuetes puede provocar una constricción en la garganta, lo que restringe la respiración. Si no se trata de inmediato, la anafilaxia puede ser el síntoma inmediato que pone en peligro la vida en la mayoría de los casos de alergia a los frutos secos.
3. Dolor de estómago y problemas digestivos. Entre los síntomas más leves que indican la presencia de alergia a los frutos secos se encuentran el dolor de estómago, la diarrea y los vómitos. Ciertamente son síntomas que generan malestar pero, a diferencia de los anteriores, no indican un peligro inminente de vida.
4. Ojos hinchados y llorosos . Los ojos también pueden indicar una alergia al maní. Los síntomas suelen ser: ojos rojos, hinchados, llorosos o con comezón.
5. Cara hinchada . La cara puede hincharse debido a problemas de presión arterial. A veces, este síntoma puede ir acompañado de mareos.
6. Irritabilidad . La alergia al maní, pero no solo, también puede provocar un cambio en el comportamiento, como irritabilidad, depresión, lapsus de memoria, apatía, hiperactividad, inquietud.
Una solución que viene … del maní
Según una investigación reciente, una posible solución a la alergia al maní podría provenir de consumir este alimento en sí. El remedio, de hecho, según los estudiosos, estaría contenido en las proteínas de este alimento. Administrarlos en pequeñas dosis al día podría resolver el problema en unos pocos meses.
Para llevar a cabo el estudio, los investigadores involucraron a 99 niños de entre 7 y 16 años, todos con problemas de alergia al maní. Los participantes se dividieron en dos grupos: el primero recibió dosis controladas de proteína de maní ; el segundo, en cambio, continuó tomando alimentos que no contenían maní ni trazas de ellos.
Los resultados finales mostraron que entre el 84% y el 91% de los participantes asignados al primer grupo podían tomar de forma segura 5 cacahuetes enteros sin mostrar reacciones alérgicas.
Por otro lado, los niños del grupo de control continuaron sin tolerar la ingesta de alimentos que contenían incluso solo trazas de proteína de maní o los propios maní. Posteriormente, el grupo de control fue sometido a la misma prueba, obteniendo los mismos resultados que el primer grupo.
Los médicos involucrados en la investigación lo comentaron de la siguiente manera: “Antes del tratamiento, los niños y sus padres se vieron obligados a revisar todas las etiquetas de los alimentos y evitar comer fuera de casa o en restaurantes. Ahora, la mayoría de los pacientes del estudio pueden comer de forma segura al menos cinco cacahuetes enteros. Las familias involucradas en este estudio dicen que esto ha cambiado drásticamente sus vidas“.
(Foto destacada: desegura89; Foto interna: Honor Photo Bar)