En los últimos días, el gobierno francés, a través del Ministro de Transición Ecológica, anunció la parada de 2020 del dióxido de titanio presente en algunos alimentos.
La Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria De los Alimentos (Anses) publica una nueva opinión sobre el dióxido de titanio, según estudios toxicológicos recientes.
En el dictamen, Anses señala que, incluso hoy en día, con los datos científicos disponibles sobre los efectos del dióxido de titanio es“imposible eliminar la incertidumbre sobre la inocuidad”del aditivo alimentario. Por lo tanto, la Agencia recomienda“limitar la exposición de los trabajadores, los consumidores y el medio ambiente como parte de un enfoque gradual, favoreciendo especialmente productos seguros y equivalentes en términos de función y eficacia, libres de nanomateriales”.
¿Qué es el dióxido de titanio?
Lo ingesimos sin saber nada al respecto. De hecho, está “protegido” por el acrónimo E171, conocido como aditivo alimentario/colorante. Es un compuesto químico, dióxido de titanio, utilizado principalmente para dar color blanco y opacidad a objetos y alimentos.
Cuando tomamos dióxido de titanio – E171 y lo ingemme, pasa a través del sistema digestivo sin someterse a ningún cambio. Sólo una pequeña cantidad (alrededor de 0.1) puede ser absorbida por el intestino y así llegar a otros órganos.
Pero hay muchos recelos. ¿Qué tan malo es en realidad? ¿En qué cantidades? Pero sobre todo: ¿vale la pena el riesgo de un tinte simple?
E171, dióxido de titanio: ¿El tinte es cancerígeno?
Para advertir sobre los posibles riesgos del dióxido de titanio, un estudio publicado en 2017 en Scientific Reports. Dirigido por investigadores de Inra (Instituto Nacional Agronomical Francés), en colaboración con Anses (Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria), Cea, la Universidad de Grenoble-Alpes, el Soleil Synchrotron y el Instituto Luxemburgo de Ciencia y Tecnología, el estudio había puesto de relieve una posible acción perjudicial enel sistema inmunológico. Los investigadores también temían la posible carcinogenicidad del compuesto.
TiO2 – este es el acrónimo de dióxido de titanio – cuando se ingeita repetidamente con el tiempo “,causa las primeras etapas de los carcinógenos“, escribieron los investigadores. El estudio mostró lesiones precancerosas del colon en 40 de los casos después de 100 días de ingesta.
Después de haber sido realizado en ratas, sin embargo, los resultados “no son directamente aplicables a los seres humanos”, explicaron los investigadores.
De hecho, se conocen riesgos asociados con el dióxido de titanio desde 2006. Desde que, como señala Le Monde, el IARC ha clasificado a TiO2 como un posible carcinógeno para humanos. La advertencia, sin embargo, se refería a la inlación del compuesto, no a la ingestión.
A lo largo de los años, otros estudios también han investigado los posibles riesgos relacionados con el dióxido de titanio. Para Bettini y otros, utilizado como aditivo alimentario “altera la homeostasis inmune intestinal y sistémica, inicia lesiones preneoplásicas y promueve el desarrollo de cripta aberrante en el colon de la rata.”
Según Prouquin y otros, que publicaron un estudio en el Mutagenesis Journal, “TiO2 induce la formación de Ros y la genotoxicidad: a través de fracciones micro y nanodimensionales”.” Guo y otros en NanoImpact, por otro lado, explican que “la ingestión de nanopartículas TiO2 altera la absorción de nutrientes en un modelo in vitro del intestino delgado”.
¿Dónde está E171?
El dióxido de titanio, disponible comercialmente bajo el acrónimo E171, se utiliza esencialmente para dos propósitos. Como tinte y como mate.
Lo podemos encontrar en pintura y plástico, para dar a los objetos de color blanco. Por la misma razón también está presente en algunos productos cosméticos y en protectores solares. Nos parece que se utiliza en la pasta de dientes y en varios medicamentos.
El verdadero quid de la cuestión, sin embargo, es su uso como aditivo alimentario. ¿Alguna vez ha encontrado las iniciales E171 entre los ingredientes de un producto? Búsquela. Generalmente se encuentra en productos dulces. Chocolate, galletas, casi todos dulces, pasteles, confeti y helado. También podemos encontrarlo en yogur y goma de mascar. También está presente en algunas salsas y productos de panadería.
La función es la misma: dar brillo a blanco y aburrido.
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Para la EFSA todo es regular
En 2016, la EFSA (Agencia Europea de Seguridad Alimentaria) completó su revisión de los dedos alimentarios autorizados en la Unión Europea. Concluyó que“los datos disponibles sobre el dióxido de titanio (E 171) en los alimentos no indican preocupaciones para la salud de los consumidores”.
La única fuente de preocupación son los “posibles efectos en el sistema reproductivo”. Pero se necesitan más estudios “para llenar las lagunas en los datos”.
Tras las citadas pruebas en Inra y Anses, el gobierno francés ha pedido a la Comisión Europea que reevalúe el impacto del dióxido de titanio en los alimentos. Suspender su uso como medida preventiva y preventiva.
Como explicó la Secretaria de Estado Brune Poirson, “es esencial cuestionar la utilidad real de una sustancia cuyo único interés es hacer que los alimentos sean más blancos, mientras que hay serias dudas sobre los riesgos para la salud asociados con su ingestión”.
En esencia, según Francia, es absurdo correr riesgos para un producto sustancialmente inútil, incluso si los análisis de posibles daños a la salud siguen siendo incompletos.
A pesar de esto, la EFSA respondió picas. En julio de este año, la agencia anunció que los análisis ya realizados son suficientes. Por lo tanto, no habrá revalorización de riesgos y todo seguirá como está hoy.
«En general», explicó la EFSA, «el Grupo Especial llegó a la conclusión de que el resultado de los cuatro estudios no merecía reabrir el dictamen existente de Efsa sobre la seguridad de la TiO2 (E 171) como aditivo alimentario».
Ha comentado la decisión Camille Perrine, jefa de política alimentaria de Beuc (Asociación Europea del Consumidor):
«Aunque este dictamen no ayudó a revisar la evaluación, puso de relieve, no obstante, algunas lagunas en los datos que dificultan la reevaluación de la seguridad del e171. Si persisten incertidumbres, no debe utilizarse».
Dióxido de titanio: la prohibición en Francia
Mientras tanto, Francia ha decidido intervenir por su cuenta. A finales de 2020, se aprobará una medida que prohibirá el uso del tinte E171 en los alimentos. Al anuncitar la decisión, Poirson reiteró que“la única virtud del dióxido de titanio es la estética”. El compuesto, de hecho, “no se reconoce ningún valor nutricional”.
En la práctica, la medida forma parte de una enmienda presentada por Stéphane Travert, Ministro de Agricultura, a la Ley General de los Estados Alimentarios. La regla está siendo examinada por la Asamblea Nacional.
El testimonio de uno de nuestros lectores que se dirigió al tema en su tesis de dieta
Nunzio Luca Oliviero : Lo cubrí en mi tesis dietética. El dióxido de titanio se utiliza como aditivo alimentario (colorante) (E171).
El dióxido de titanio puede:
- daño ADN
- interrumpir la función celular normal
- interferir con las actividades inmunitarias y causar procesos logísticos
- causar lesiones significativas en los riñones y el hígado de los ratones hembra
- causar cáncer si se inlazan
- daño cerebral, daño neurológico y reducción de la producción de espermatozoides en la descendencia de ratón masculino.
