Con el paso del tiempo en los alimentos envasados, se activan alteraciones químicas y microbianas que pueden cambiar las características nutricionales y sensoriales, pero estos cambios difícilmente se convierten en un peligro para la salud.
¿Es posible comer alimentos caducados y si hasta cuándo? Algunos de los que identificamos como alimentos caducados, ni siquiera sé la fecha límite, mientras que para otros el plazo reportado no es realmente correcto. Con respecto a la caducidad de los alimentos frescos, nos gustaría señalar que si no se interrumpe la cadena de frío la charla sigue siendo válida siempre, durante el verano con altas temperaturas siempre vale la pena anticipar el consumo de productos como el queso cottage, el yogur, etc.
A continuación te traemos de vuelta cuando puedes comer alimentos caducados,con algunos alimentos de uso común:
Alimentos caducados – Pasta y arroz
La pasta y el arroz normalmente tienen una fecha límite de uno a dos años. Si el producto nunca se ha abierto y si está bien conservado se puede consumir incluso dentro de un año de la expiración. Prestar atención a la conservación, que no ha sido contaminada por harinas de cereales.
Yogur
Generalmente dura un mes, los beneficios y la conservación se mantienen por las fermentaciones lácticas que poco a poco tienden a disminuir, se puede consumir hasta 1 10 días después de la expiración, si está bien conservado y cerrado. Teniendo en cuenta que el número de fermentos lácticos ha disminuido considerablemente, también puede decidir hacer un postre.
Leche fresca
La duración de la leche fresca es generalmente de cinco días, pero es un producto sensible, por lo que después de la expiración se puede tratar de llevar a ebullición si se va a agrupar para que la leche no debe ser consumida.
Comer alimentos caducados – Vegetales en sobre
Las verduras generalmente duran una semana en el sobre, a medida que pasan los días pierden su valor nutricional debido al corte. Así que si todavía aparecen en buenas condiciones después de la fecha de vencimiento, puede decidir consumirlos. En cualquier caso, nos oponemos al uso de verduras en sobres, envoltorios innecesarios que podemos ahorrar si compramos en km 0.
Cariño
La Ley de Etiquetado exige que se dé una fecha de caducidad a un producto alimenticio y que la miel también se haya convertido en un producto que expira. La miel no tiene una expiración real, puede cambiar el color, puede cambiar la cristalización pero si está bien conservada y no tiene moho se puede consumir. Pero la miel puede envejecer rápidamente bajo fuentes de calor y si está en contacto con la luz directa. En ese caso la miel tendrá un sabor cocido, como en el caso de las mieles pasteurizadas, la miel sigue siendo comestible pero ha perdido todas sus cualidades que la hacen tan especial.
Coma alimentos caducados – Té de manzanilla y café
Si los productos están bien conservados su caducidad puede ser de hasta 4/5 meses en comparación con la fecha de vencimiento reportada, esto especialmente para el café, mientras que para el té y la manzanilla se puede extender hasta por un año. El café tiende a perder un poco más de aroma, pero lo importante es que los productos están cerrados y bien conservados.
Aceite de oliva virgen extra
A partir de la fecha de envasado el aceite puede tener una vida útil de aproximadamente 2 años, siempre si está lejos de fuentes de luz, fuentes de calor y bien conservado. Todavía se puede oler y saborear cuando huele a rancio, por lo que no tendrá que usarlo para la comida, pero se puede utilizar para máquinas de coser o incluso para puertas de aceite.
Almidón de arroz y almidón de patata: Se pueden utilizar más allá de la fecha de caducidad sin ningún problema, si están bien cerrados y bien conservados se pueden utilizar con el tiempo.
Azúcar: El azúcar no caduca, tanto blanco como de caña. Simplemente manténgalo bien cerrado y almacenado y en un lugar seco para evitar que la humedad cree bloques.
Tomates pelados: Los tomates pelados y la salsa de tomate, los pepinos, las cebollas encurtidas y las conservas vegetales, y otros alimentos enlatados, son alimentos esterilizados y se pueden consumir de forma segura 3-4 meses después de la fecha en el envase.
