La leche de arroz es un alimento competitivo con la leche animal. Generalmente, lo que lleva a una persona a preferir la ingesta de leche de origen vegetal es la presencia de intolerancias alimentarias, problemas de colesterol o una elección ética.

Hay varios tipos de leches vegetales, que incluyen: leche de soja, avena, almendra, espelta, mijo y leche de arroz.

Empecemos diciendo que la leche de arroz es la menos grasa, no contiene gluten y es rica en azúcares simples. Tiene un menor contenido de proteínas y lípidos, representado principalmente por grasas poliinsaturadas; pero también contiene vitaminas (A, B, D), fibras y minerales.

Producción y tipos de leche de arroz.

Por lo general, se produce triturando arroz que luego se coloca en agua y se filtra. Gracias a su sabor dulce y agradable, se puede utilizar para la preparación de postres.

Sin embargo, la leche de arroz del mercado, además de estar enriquecida con calcio, vitaminas A, D y B12 y proteínas, suele estar enriquecida con aceites vegetales no especificados. Para solucionar este problema, puede resultar útil aprender a crearlo usted mismo. Los interesados pueden leer el procedimiento en nuestro artículo Leche vegetal DIY .

Propiedades de la leche de arroz

Queremos observar de cerca la leche de arroz para comprender sus propiedades y posibles contraindicaciones.

Regulariza el intestino

La leche de arroz es un regulador natural de las funciones de nuestro intestino, en particular, de la movilidad del colon. La ventaja es que también puede ser utilizado por personas con síndrome del intestino irritable.

Altamente digerible

La leche de arroz es rica en azúcares simples. Esto le confiere una digestibilidad muy alta y un bajo impacto calórico. Por este motivo, generalmente está indicado para quienes padecen una inflamación que afecte al sistema digestivo.

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Libre de colesterol

Otra de las ventajas que posee este alimento de origen vegetal es su falta de colesterol.

Útil para quienes practican deportes

Su alto contenido en azúcares simples y de fácil digestión hace que la leche de arroz sea especialmente indicada para quienes practican deporte o realizan actividades laborales que requieren un elevado esfuerzo físico. Esto lo convierte en una fuente de energía “inmediata”. También contiene una buena cantidad de carbohidratos (10-12 gramos por 100).

Contraindicaciones

Además de indicar las propiedades y ventajas derivadas del consumo de leche de arroz, parece acertado señalar algunas contraindicaciones.

Debido a su gran cantidad de azúcares simples , que se absorben rápidamente en el intestino, la leche de arroz podría estar contraindicada en presencia de diabetes o tolerancia reducida a la glucosa. Además, en su composición presenta una deficiencia de vitaminas B12 y D, así como de calcio y proteínas . Generalmente, en el mercado existen tipos de leches de arroz en las que se implementan estas sustancias para superar la falta de nutrientes típicos en cambio presentes en la leche de vaca. Pero, como se mencionó anteriormente, siempre es bueno revisar las etiquetas y asegurarse de todos los ingredientes que lo componen.

Por ello, antes de añadirlo a tu dieta, sería recomendable discutir con un especialista , para entender mejor qué alimentos consumir para que tu dieta sea lo más saludable posible y responda a las necesidades personales.

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