La leche italiana es el alimento preferido por los más pequeños y, al menos, en los comerciales, se describe como un producto natural y genuino.

Pero, ¿es realmente así?

Una impactante prueba de laboratorio realizada por Il Salvagente en más de la mitad de los 21 envases de leche fresca y uht comprados en supermercados y tiendas de descuento italianos encontró la presencia, en ellos, de antibióticos , antiinflamatorios y cortisona.

Se tomaron en consideración algunas de las marcas más reconocidas que se comercializan en Italia, como Parmalat, Granarolo, Coop, Conad, Lidk, Esselunga y Carrefour.

Origen de las drogas encontradas en la leche italiana

Teniendo en cuenta que las trazas de fármacos que más se encuentran en la leche italiana son Dexametasona (cortisona), Neloxicam (antiinflamatorio) y Amoxicilina (antibiótico) en concentraciones entre 0,022 mcg/Kg y 1,80 mcg/Kg, de donde proceden los residuos de medicamentos encontrado en la leche italiana bajo investigación?

Según Enrico Moriconi, veterinario y supervisor de animales de la Región de Piamonte, estos medicamentos se utilizan para tratar la mastitis en vacas lecheras.

Uno se pregunta si la toma continua de antibióticos, incluso en dosis contenidas, respetando ciertamente los límites legales, podría ser perjudicial.

La investigación muestra que nadie puede descartar dos peligros:

la primera es que pueden facilitar la creación de bacterias resistentes a los antibióticos
la segunda es que estos fármacos alteran la microbiota humana .

Creación de bacterias resistentes a los antibióticos.

Sobre el primer peligro, el pediatra Ruggero Francavilla , gastroenterólogo de la Universidad de Bari, explica que la ingesta constante de pequeñas dosis de antibiótico con los alimentos determina una presión selectiva sobre la flora bacteriana intestinal normal , en beneficio de las bacterias resistentes a los antibióticos que se vuelven más representado.

Esta información genética se transfiere a otras bacterias incluso patógenas.

Alteración de la microbiota humana

En el segundo peligro, Ivan Gentile, profesor asociado de enfermedades infecciosas en la Universidad Federico II de Nápoles , no excluye el riesgo, aunque bajo, que la exposición, incluso de pequeñas cantidades, especialmente en repetidas ocasiones, puede tener repercusiones en la microbiota intestinal. , es decir, sobre el conjunto de microorganismos que conviven con nosotros (en el intestino, en la piel, en la cavidad oral) y que ejercen efectos beneficiosos a nivel digestivo, inmunológico y protector.

LECHE ITALIANA — La presencia de antibióticos y otros fármacos pone en peligro la salud, sobre todo de los más pequeños, que consumen este alimento varias veces al día

Los objetivos de la prueba de laboratorio Il Salvagente

Los análisis del test realizado por Il Salvagente confirman lo que se desprende de otra investigación realizada por la Universidad Federico II y la de Valencia que puso bajo la lupa a 56 leches italianas , confirmando que trazas de antibióticos y otros fármacos utilizados en el tratamiento de la mastitis en vacas italianas.

El editor de la conocida revista, el periodista Riccardo Quintili, explicó que la intención de Il Salvagente es simplemente aclarar, explicando que los análisis no quieren penalizar a las empresas en cuyos envases se han encontrado residuos farmacológicos.

El estudio reveló que la única leche en la que se encontró la presencia simultánea de las tres drogas es la leche fresca de Lidl , mientras que otras 4 marcas ( Ricca Fonte, Esselunga fresco, Carrefour fresh y Parmalat Zymil fresh ) contienen trazas de dos drogas y otras 5 muestras. son positivos para un solo fármaco.

Por lo tanto, no hay alarmismo, sino una solicitud a los productores para aumentar la seguridad alimentaria ya que los mayores consumidores de leche son los niños pequeños que a menudo la beben varias veces al día.