La mayoría de la gente cree que una dieta rica en frutas y verduras es todo lo que se necesita para prevenir o reducir problemas de salud como la inflamación de nuestro cuerpo.
Que es la inflamacion
Hasta hace unos años, la inflamación era un problema como cualquier otro, un síntoma que se sofocaba con el uso de drogas. Hoy la visión ha cambiado y representa uno de los principales mecanismos de una serie interminable y variada de enfermedades .
La inflamación es, en términos muy generales, la respuesta del sistema inmunológico del cuerpo al estímulo. La inflamación ocurre cuando el sistema inmunológico lucha contra algo que podría resultar dañino.
La inflamación es un mecanismo de defensa del cuerpo.
Una inflamación no siempre es una respuesta útil del cuerpo. En algunas enfermedades, el sistema inmunológico combate por error sus propias células, provocando respuestas inflamatorias dañinas. Estos incluyen, por ejemplo:
- Artritis reumatoide , en la que muchas articulaciones de todo el cuerpo están inflamadas de forma permanente.
- La psoriasis , una enfermedad crónica de la piel.
- Inflamación del intestino, como enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa.
15 verduras que debes evitar si sufres de inflamación
Los principales vegetales supuestamente asociados con la inflamación son los de la familia de las solanáceas . Las verduras de esta familia contienen alcaloides, que son un tipo de compuesto. Uno de los principales alcaloides es la solanina . En grandes cantidades, puede resultar tóxico.
Las solanáceas para evitar incluyen:
- Friggitello
- Chiles
- Berenjena
- Pimientos
- Patatas
- Tomates
- Alcachofas (no es una verdura solanácea, pero contiene alcaloides similares)
- pimienta
Verduras útiles en caso de inflamación.
Por otro lado, existen muchas verduras que pueden reemplazar a las solanáceas, y también ayudar a contrarrestar la inflamación.
Vegetales de hoja verde
Las verduras de hoja verde están llenas de antioxidantes, especialmente polifenoles. Los polifenoles son compuestos y tienen propiedades antiinflamatorias. Trabajan para aliviar el estado de inflamación combatiendo el estrés oxidativo debido a los radicales libres. Hay cinco vegetales de hojas verdes que son superiores a la mayoría de las opciones de alimentos saludables para reducir un estado inflamado y estos incluyen:
- Espinacas
- col rizada
- brócoli
- coles de Bruselas
- coliflor
Ajo y cebolla
Ambas opciones a base de hierbas son ricas en sustancias antiinflamatorias. Uno de los más activos se conoce como el compuesto organosulfuro de ajo. Durante siglos, estos compuestos se han utilizado para la prevención y el tratamiento de numerosas afecciones de salud, desde el cáncer hasta las enfermedades cardíacas. Algunas investigaciones emergentes muestran que las propiedades antiinflamatorias de estos compuestos pueden proporcionar una respuesta antitumoral.
Bok choy
Este es un tipo de col china y es rica en minerales y vitaminas que actúan como antioxidantes . En este vegetal hay ácidos hidroxicinámicos y alrededor de 70 aditivos fenólicos, todos los cuales actúan como antioxidantes. Estos trabajan arduamente para eliminar los radicales libres y aliviar el daño oxidativo que pueden causar al cuerpo, incluida la reducción del riesgo de que los radicales libres causen un estado de inflamación.
Apio
El apio se menciona a menudo cuando se trata de verduras que tienen propiedades antiinflamatorias positivas . Esto se debe principalmente a sus antioxidantes y flavonoides polifenólicos. Los flavonoides, como la quercetina y otros antioxidantes como el ácido cafeico, el ácido fenólico y el ácido ferúlico, pueden ayudar a beneficiar diversas afecciones inflamatorias como la artritis, infecciones hepáticas y renales, infecciones del tracto urinario, gota, síndrome del intestino, trastornos de la piel irritable. Y determinados.
Remolacha
Esta es una de las verduras con mayor diversidad nutricional que existe, así como una fuente importante de antioxidantes antiinflamatorios. Uno de ellos, conocido como betalaína, es el responsable del tono fuerte de la remolacha, pero también tiene poderosas propiedades antiinflamatorias. Esta verdura también es rica en magnesio . La investigación muestra que la inflamación y la deficiencia de magnesio están interrelacionadas.
Cúrcuma
Aunque no es un vegetal, sus propiedades antiinflamatorias están bien documentadas. Uno de los principales usos de esta especia es combatir la inflamación asociada a la artritis. En un pequeño estudio de 2012, se demostró que la cúrcuma tiene la capacidad de prevenir el proceso inflamatorio en las articulaciones. Es mejor usar la versión fresca de esta especia para garantizar el máximo beneficio.