Aquí volvemos a nuestra cita habitual con frutas y verduras de temporada . Hoy hablaremos de las frutas y verduras de diciembre que podemos comprar en el mercado o de los agricultores y que enriquecerán nuestras mesas navideñas.
Los supermercados y la gran distribución nos han acostumbrado a tener productos alimenticios disponibles todo el año sin tener que respetar la estacionalidad ni el origen. Sin embargo, creemos que estas dos características de los alimentos son sinónimo de un importante valor nutricional y económico que no deja indiferente.
Cada vez nos damos más cuenta de cómo el concepto de frutas y hortalizas de temporada, hoy en día, se pierde ya que encontramos de todo en cualquier época del año . Es importante que aprendamos a guardar algunas reglas, respetando nuestra salud pero también respetando el medio ambiente.
De esta forma reduciremos el uso de invernaderos, ya que las frutas y hortalizas de temporada crecen al aire libre, el uso de pesticidas disminuye, crece con menos desperdicio de energía; suficiente para calefacción para mantener los invernaderos, sí a menos contaminación por transporte. Por eso, es absolutamente necesario consumir productos de temporada, más sabrosos, más saludables y más ecológicos.
La fruta de temporada de diciembre
El sabor también cambia, tomemos el kiwi por ejemplo, esta es su temporada, pero está presente todo el año, pero nunca como en este período apreciamos su verdadero sabor, tan rico en propiedades útiles para fortalecer nuestro sistema inmunológico.
Otra fruta de temporada del mes es:
- naranja
- caqui
- limón
- granada
- Mandarina
- Mandarina
- manzana
- Membrillo
- pera
- níspero de invierno
- pomelo
- fruta seca
Naranjas
Hicieron su tímida aparición el mes pasado , ahora entran con fuerza en nuestras mesas. Son las naranjas . Gracias a su alto contenido en vitamina C, las naranjas no solo son excelentes para estimular el sistema inmunológico, sino también para favorecer la absorción de hierro, contrarrestando los problemas de anemia.
Mandarinas
¡Cítricos, cítricos y más cítricos! Diciembre es también el mes de las fragantes mandarinas. Es una fruta muy dulce, rica en propiedades que ayudan a revitalizar nuestras defensas inmunológicas.
Contiene varios tipos de vitaminas, especialmente vitamina C y una importante cantidad de fibra, sales minerales y ácido fólico . Protege el corazón y se considera un alimento contra el cáncer. Y si te sobran las pieles, puedes crear adornos navideños preciosos y fragantes .
Evidentemente, no descuides las frutas secas : nueces, avellanas, pistachos y almendras que no solo son ricas en Omega 3 y Omega 6, sino que añaden ese toque extra que hace que nuestra mesa sea verdaderamente navideña.
Cómo hacer adornos navideños con restos de frutas
Las verduras de temporada de diciembre
Este mes reconfirma muchos alimentos de temporada, ya presentes desde noviembre, con el añadido de algunas novedades interesantes, como la remolacha y la col . Es el momento de las deliciosas verduras de invierno , útiles para preparar sopas sabrosas, buenas para calentar nuestros días fríos.
Las verduras de temporada de la época son:
- remolacha
- brócoli
- alcachofas
- cardos
- zanahorias
- coliflor
- repollo
- col de col rizada
- coles de Bruselas
- achicoria y achicoria
- costillas
- Chucrut
- hierbas
- hinojo
- endibia
- Puerro
- rábano
- Rábano picante
- nabo
- rábano
- apio
- apio
- Espinacas
- scorzobianca y scorzonera
- topinambur
- valerianella
- calabaza
Entonces, veamos cuáles son las verduras que podemos poner en nuestro carrito de compras de diciembre .
Coliflor
Ya empezamos a cosecharlo en noviembre y seguirá haciéndonos compañía durante algún tiempo. Estamos hablando de coliflor . Rico en nutrientes como:
- fútbol americano
- fósforo
- planchar
- ácido fólico
- Vitamina C
la coliflor es uno de los mejores alimentos recomendados para las personas con anemia .
No solo. Tiene importantes propiedades antibacterianas y antiinflamatorias y es conocido como uno de los mejores alimentos anticancerígenos que nos puede dar la naturaleza.
Raíz de remolacha
Aquí está la novedad de diciembre: remolacha . Esta verdura tiene fuertes propiedades depurativas, colorea nuestros platos, fortalece la mucosa gástrica y estimula la producción de glóbulos rojos.
Las remolachas contienen potasio, vitamina A, sodio y minerales. Son útiles para normalizar los latidos del corazón, controlar la retención de agua y actuar como tónicos. También parece ser útil para eliminar la presencia de grasa del cuerpo.
Se puede comer fresco en ensaladas o cocido en sabrosas sopas. Además, también se puede utilizar en recetas de batidos energizantes o bebidas desintoxicantes .
Valores nutricionales del brócoli
Aquí están finalmente: brócoli. Este alimento, que nos acompañará durante todo el período invernal, comienza a aparecer en nuestras mesas con todo su poder curativo y nutritivo. El brócoli es rico en vitamina C, sales minerales, hierro y propiedades antioxidantes. ¡Se considera que están entre los mejores alimentos contra el cáncer que existen! En el enlace encontrará algunas sugerencias sobre cómo cocinarlos mejor para preservar sus propiedades anticancerígenas: http://www.ambientebio.it/come-cucinare-i-broccoli-per-conservare-le-loro-proprieta-antitumorali /
